در سومين همايش صنعت كشتار دام و صنايع وابسته مشهد؛دستگاه ذبح اسلامي گوسفند رونماييميشود
مدير مجتمع صنعتي گوشت مشهد گفت: دستگاه ذبح اسلامي گوسفند و شترمرغ در سومين همايش صنعت كشتار دام و صنايع وابسته رونمايي ميشود
سيد مرتضي حيدري امروز در گفتوگو با خبرنگار فارس در مشهد اظهار داشت: پس از ذبح دام، خون آن جمعآوري و تبديل به پودر خون ميشود كه ميتوان از پودر خون دام، خوراك دام، طيور و اقلام بهداشتي و آرايشي تهيه كرد.
مدير مجتمع صنعتي گوشت مشهد عنوان كرد: از احشاي داخلي دام در حال حاضر به عنوان كود استفاده ميشود و درصدد هستيم در آينده خوراك دام را نيز از احشاي داخلي دام به دست آوريم.
وي با اشاره به اينكه از چربيهاي زائد دام، ميتوان در تهيه صابون استفاده كرد، افزود: بيشترين آمار كشتار دام در خراسان رضوي مربوط به مجتمع صنعتي گوشت مشهد است. حيدري در ارتباط با برگزاري سومين همايش صنعت كشتار دام و صنايع وابسته در مشهد اظهار داشت: در اين همايش تبادل اطلاعات انجام ميشود و معاون وزير كشور، معاون وزير جهاد كشاورزي و دبير شوراي عالي حلال كشور در اين همايش حضور پيدا ميكنند. مدير مجتمع صنعتي گوشت مشهد، تصريح كرد: استاندار خراسان رضوي، شهرداري مشهد، شهرداران شهرهاي بيش از 100 هزار نفر و مديران كل دفاتر امور شهري استانداريهاي كشور نيز از ديگر حاضران در اين همايش هستند. وي با بيان اينكه دستگاه ذبح اسلامي گاوي در مشهد ثبت و اختراع شده است، افزود: هشت مورد سفارش از ساير استانهاي كشور براي نصب در كشتارگاهها داشتهايم و كشور برزيل نيز درخواست نصب 35 تا 40 دستگاه ذبح اسلامي گاوي را داشته است. حيدري افزود: ساخت كشتارگاه بهداشتي در لاهور پاكستان و بازوسازي كشتارگاهي در كشور قرقيزستان نيز از فعاليتهاي مجتمع صنعتي گوشت مشهد است. وي تصريح كرد: در يك كشتارگاه صنعتي، فعاليتهاي مربوط به گوشت دام فقط قسمتي از كار است و سعي ميشود از تمام قسمتهاي دام نهايت استفاده شود
شهردار مشهد گفت: توسعه كشتارگاههاي صنعتي، سبب ارتقاي شرايطبهداشتي ميشود
به گزارش صنایع نیوز سيدمحمد پژمان در سومين همايش كشوري صنعت كشتار دام و صنايع وابسته كه در سالن همايش دانشكده امور اداري و اقتصادي دانشگاه فردوسي مشهد برگزار شد، اظهار داشت: در سالهاي اخير توجه به موضوع كشتار صنعتي و ورود اصولي دام به كشور به شكل گستردهاي انجام شده است كه با توجه به نيازمنديها و مشكلات در اين بخش بايد برنامهريزيهاي بهتري انجام شود. شهردار مشهد عنوان كرد: عرضه غيرمجاز دام در سطح شهرها و نيز در مكانهايي كه شرايط لازم براي انجام اين كار را ندارند از مشكلات عمده در رابطه با كشتارگاهها است. وي با اشاره به اينكه مكانهاي غيرمجاز عرضه دام و گوشت آن مشكلات بهداشتي بسياري را به دنبال دارد، خاطرنشان كرد: شهرداريها بايد امكانات و خدمات لازم براي احداث كشتارگاههاي صنعتي را كه اقدامي مثبت به شمار ميرود فراهم آورند. پژمان با اشاره به اينكه توسعه كشتارگاههاي صنعتي توسط بخش خصوصي، حمايت شهرداريها را ميطلبد، افزود: كشتارگاههاي صنعتي بايد داراي امكانات بهداشتي لازم و ضروري و در مكاني كه به لحاظ اقتصادي سودآور هستند احداث شوند. شهردار مشهد اظهار داشت: ميزان تعامل و همكاري بين دستگاههاي دولتي و بخش خصوصي ميتواند در روانسازي و سالمسازي صنعت گوشت بسيار مفيد و مؤثر واقع شود. وي با اشاره به اينكه حدود 57 درصد بيماريهاي بين دام و انسان مشترك است، گفت: احداث كشتارگاههاي صنعتي بهتر است با محوريت بخش خصوصي انجام شود. شهردار مشهد اظهار داشت: ظرفيتهاي بالقوه صنعت گوشت در كشور را بايد بالفعل و دستاندركاران اين صنعت را حمايت كرد.
به گزارش موج به نقل از روابط عمومي استانداري خراسان رضوي، محمود صلاحي در سومين همايش صنعت كشتار دام كشور با بيان اين مطلب اظهار داشت: موضوع گوشت و پروتئين يكي از پراهميت ترين موضوعات غذايي استان محسوب مي شود. وي افزود: با توجه به اينكه نيمي از بيماري هاي ميان انسان و دام مشترك است و حدود هزار و 600 نوع بيماري مشترك در اين خصوص شناسايي شده است، اهميت سلامت و تشديد نظارت بر دام از جايگاه ويژه اي برخوردار است. استاندار خراسان رضوي گفت: پذيرايي سالانه بيش از 25 ميليون زائر از سراسر كشور و جهان اهميت نظارت بر سلامت دام در مشهد و استان را بيش از پيش مي نمايد. صلاحي تصريح كرد: خراسان رضوي هفت درصد توليد گوشت كشور را برعهده دارد كه بايد با برنامه ريزي مناسب اين رقم افزايش يابد. وي خاطرنشان كرد: صنعت كشتارگاهي يك صنعت اشتغال زاست كه زمينه اشتغال دو ميليون نفر به صورت مستقيم را در كشور فراهم نموده است. استاندار خراسان رضوي گفت: با توجه به اينكه تنوع كشاورزي در خراسان رضوي پنج برابر ساير استان هاي كشور است بايد علاوه بر افزايش توليد گوشت زمينه صادرات اين توليدات نيز فراهم شود.
سرپرست اداره نظارت بر بهداشت عمومي اداره كل دامپزشكي خراسان رضوي گفت: سومين همايش صنعت كشتار دام و صنايع وابسته به آن 13 و 14 آذرماه جاري در مشهد برگزار ميشود.
به گزارش خبرگزاري آریا از مشهد، احمد شريعتي پيش از ظهر امروز در جمع خبرنگاران اظهار داشت: در سومين همايش صنعت كشتار دام و صنايع وابسته به آن كه روزهاي 13 و 14 آذرماه در مشهد برگزار ميشود تبيين نقش صنعت كشتارگاهي در توسعه پايدار كشور به عنوان يكي از اهداف همايش، مورد بررسي قرار خواهد گرفت. سرپرست اداره نظارت بر بهداشت عمومي اداره كل دامپزشكي خراسان رضوي گفت: در اين همايش كه با همكاري استانداري خراسان رضوي، سازمان دامپزشكي كشور، سازمان دهياريها و شهرداريهاي كشور، دانشگاه فردوسي و... انجام ميشود، مجتمع صنعتي گوشت مشهد به عنوان برگزار كننده همايش به شمار ميرود. وي تصريح كرد: در سومين همايش صنعت كشتار دام و صنايع وابسته به آن نماينده مقام معظم رهبري در وزارت جهادكشاورزي، رئيس سازمان دامپزشكي كشور و برخي ديگر از مسئولان كشوري و استاني حضور خواهند داشت. شريعتي، ايجاد زمينه ارتباط صنعت كشتارگاهي با دانشگاهها و محافل علمي و صنعتي كشور، بررسي راههاي ارتقاي وضعيت بهداشتي كشتارگاههاي دام، ارتقاي سطح دانش فني ذبح و استحضال دام، ارائه آخرين دستاوردهاي تخصصي در زمينههاي مختلف صنايع كشتارگاهي، ساماندهي كشتارگاههاي سنتي، آسيبشناسي كشتارگاهها و مطرح كردن برند حلال و ... را از جمله مهمترين اهداف همايش ذكر كرد. سرپرست اداره نظارت بر بهداشت عمومي اداره كل دامپزشكي خراسان رضوي اظهار داشت: با توجه به گستردگي زمينههاي علمي و فناوري صنعت ذبح و استحضال دام و فرآوردههاي جانبي آن و نياز روزافزون به تبادل نظر و گسترش انديشههاي نو در اين زمينه و نيز ساماندهي كشتارگاههاي سنتي و همچنين آسيبشناسي كشتارگاهها، در همايش مذكور، سخنرانيهاي علمي و بازديدهايي نيز از مراكز مختلف صنعتي مرتبط با ذبح دام در مشهد صورت خواهد گرفت
خراسان رضوي به لحاظ بستهبندي گوشت جزو نخستينهاست
خبرگزاري فارس:
قائم مقام مجتمع صنعتي گوشت مشهد گفت: خراسان رضوي به لحاظ بستهبندي گوشت، جزو نخستينها در كشور است. محسن انصاري امروز در گفتوگو با خبرنگار فارس در مشهد اظهار داشت: در حال حاضر دو كشتارگاه صنعتي در استان فعاليت ميكنند. قائم مقام مجتمع صنعتي گوشت مشهد افزود: هماكنون هر كشتارگاه يك نفر ناظر ذبح دارد كه در ارتباط با طيور و همچنين در ارتباط با دام نظارت لازم را انجام ميدهد. وي در ارتباط با سومين همايش صنعت كشتار دام و صنايع وابسته كه سيزدهم و چهاردهم آذرماه در مشهد برگزار ميشود، گفت: اميدوار هستيم، توانمنديهاي صاحبنظران و مسئولان حاضر در همايش در راستاي رفع نواقص موجود در حوزه دامپزشكي راهگشا و عملي باشد. انصاري با بيان اينكه نقش همايش ياد شده در ارتقاي بهداشت عمومي و پيشگيري از كشتار غير مجاز دام بسيار مؤثر خواهد بود، افزود: اطلاع از بيماريهاي مشترك بين دام و انسان در افراد جامعه مانع از كشتار غيرمجاز دام ميشود. قائم مقام مجتمع صنعتي گوشت مشهد اظهار داشت: PH اسيدي در كشتارگاهها بسياري از بيماريها در دامها از جمله تب كريمه كنگو را از بين ميبرد. وي در ارتباط با مراحل انجام كشتار دام و ساير مراحل در كشتارگاهها تصريح كرد: استراحت دام پس از ورود به كشتارگاه، بازرسي قبل از كشتار و بازرسي پس از كشتار (بازرسي لاشه) از مراحل كشتار دام در كشتارگاه است. انصاري نگهداري لاشه در دماي يخچال را به مدت 24 ساعت و كنترل در كشتارگاه مطرح كرد و گفت: كنترل در محلهاي عرضه گوشت نيز از ديگر مراحل كنترل كيفي گوشت است. قائم مقام مجتمع صنعتي گوشت مشهد هدف از برگزاري سومين همايش صنعت كشتار دام و صنايع وابسته را تغيير ديدگاههاي افراد جامعه در ارتباط با كشتار دام ذكر كرد و افزود: ترويج، بسط و انتشار كشتار بهداشتي و اسلامي نيز از ديگر اهداف برگزاري اين همايش است. وي تصريح كرد: در 14 مهرماه سال جاري، نخستين آزمايشگاه وقايع طبيعي گوشت در كشور در ادارهكل دامپزشكي خراسان رضوي افتتاح شد
سالانه بيش از 12 ميليارد دلار در حوزه دام و طيور كشور سرمايهگذاري ميشود
خبرگزاري فارس: معاون هماهنگي امور عمراني استانداري خراسان رضوي گفت: در حال حاضر ميزان سرمايهگذاري در حوزه دام و طيور در كشور، سالانه بيش از 12 ميليارد دلار است
به گزاش خبرگزاري فارس از مشهد، سعيد حسين پور ظهر امروز در سومين همايش كشوري صنعت كشتار دام و صنايع وابسته در سالن همايش دانشكده امور اداري و اقتصاد دانشگاه فردوسي مشهد، اظهار داشت: گوشت قرمز به دليل دارا بودن منابع سرشار پروتئيني، انرژي و نيز مواد معدني، امروز از جايگاه ويژهاي در سبد مصرف خانوار برخوردار است. معاون هماهنگي امور عمراني استانداري خراسان رضوي تصريح كرد: در ارتباط با توليد، نگهداري، فرآوري و بستهبندي گوشت قرمز مباحث متعددي وجود دارد كه توجه ويژهاي را ميطلبد.
وي با اشاره به اينكه ارتقاي صنعت گوشت باعث رونق اشتغال و تجارت در كشور ميشود، تصريح كرد: نسبت به سهم جهاني صنعت گوشت، ايران سهم بسيار ناچيزي دارد، اما با توجه به ظرفيتهاي موجود در كشور ميتوان به جايگاه خوبي در جهان دست يافت. حسينپور با بيان اينكه صنعت گوشت در كشور، 6.3درصد از توليد ناخالص ملي را به خود اختصاص داده است، تصريح كرد: اين صنعت 32 درصد از ارزش افزوده در بخش كشاورزي را شامل ميشود.
معاون هماهنگي امور عمراني استانداري خراسان رضوي با اشاره به اينكه در سال گذشته زمينه اشتغال بيش از 2 ميليون نفر در كشور در صنعت گوشت و صنايع وابسته به آن فراهم شد افزود: از اين سهم اشتغال، حدود 100 هزار نفر مربوط به خراسان رضوي بود. وي با بيان اينكه متوسط مصرف گوشت هر نفر در كشور حدود 12 كيلو در سال است، تصريح كرد: به اين ترتيب نياز گوشت در كشور، سالانه حدود 900 هزار تن است. حسينپور تصريح كرد: در سال گذشته حدود 15 درصد از نياز گوشت كشور از طريق واردات گوشت از كشورهايي نظير برزيل تأمين شده است.
وي با اشاره به اينكه تعداد 2 كشتارگاه صنعتي و 31 كشتارگاه سنتي در خراسان رضوي وجود دارد، اظهار داشت: در سال گذشته حدود يك ميليون و 120 هزار رأس كشتار داشتهايم كه با توجه به اين آمار، روشهاي نوين كشتار را بايد مورد توجه قرار داد. حسينپور افزود: در چند سال اخير به لحاظ شرايط خشكسالي و كاهش جمعيت روستايي و رشد جمعيت با كمبود گوشت قرمز در بازار مصرف مواجه شدهايم كه نيازمند واردات گوشت هستيم.
معاون هماهنگي امور عمراني استانداري خراسان رضوي گفت: بحث صنايع بستهبندي در گوشت در چند سال اخير آغاز شده است و بايد بتوانيم زمينه فعالسازي و روانسازي اين موضوع را به صورت جدي دنبال كنيم
در سومين همايش کشوري صنعت کشتار دام و صنايع وابسته در مشهد اعلام شد:
تعطيلي ۳۰۰ کشتارگاه غيرصنعتي درکشور
رئيس سازمان دامپزشکي کشور در سومين همايش کشوري صنعت کشتار دام و صنايع وابسته به آن از تعطيلي بيش از ۳۰۰ کشتارگاه غيرصنعتي در کشور خبر داد.به گزارش خراسان، دکتر سيد محسن دستور با اشاره به تعطيلي بيش از ۳۰۰ واحد کشتارگاه غيرصنعتي در کشور و جايگزين شدن کشتارگاه هاي صنعتي گفت: از شهرداري ها مي خواهيم تا نسبت به تعطيلي کشتارگاه هاي غيرصنعتي، مناسب سازي و تبديل آن واحدها به کشتارگاه صنعتي اقدام کنند.وي با بيان اين که استقبال بخش خصوصي از راه اندازي کشتارگاه هاي صنعتي طيور بيشتر بوده است افزود: در مورد کشتارگاه هاي دام نيز استقبال بخش خصوصي نسبت به سال قبل بهتر بوده است و با امضاي تفاهم نامه بين سازمان دامپزشکي و سازمان شهرداري ها و دهياري ها درصدد هستيم تا همکاري هاي بهتري در اين حوزه انجام و منجربه ايجاد شرايط بهتر براي احداث کشتارگاه هاي صنعت دام شود.وي يکي از سياست هاي دامپزشکي را جمع آوري کشتار خارج از کشتارگاه دانست و اضافه کرد: با اجراي اين سياست در روز عيد قربان ۱۳۰ هزار رأس دام تحت نظارت ناظران شرعي و بهداشتي در کشتارگاه هاي صنعتي ذبح شد.
«دستور» با اشاره به وضعيت کشتارگاه ها از اوايل انقلاب تاکنون گفت: در سال ۵۷ در سطح کشور ۳ کشتارگاه صنعتي با ظرفيت توليد ۳۶۰ هزار تن گوشت وجود داشته که در پايان سال ۸۸ اين تعداد به ۵۰ کشتارگاه صنعتي و با ظرفيت توليد ۹۲۱ هزار تن گوشت قرمز رسيده است.وي افزود: بيش از ۵۰ واحد کشتارگاهي نيز در حال اخذ پروانه، احداث و يا بهره برداري است.وي با بيان اين که کشتارگاه ها، درآمد محدود و هزينه هاي سنگين دارند اظهار داشت: يکي از موفقيت هاي ما در مباحث مربوط به کشتارگاه ها جنبه هاي اقتصادي است که چون استقبال بخش خصوصي از اين بحث بيشتر بوده، آمار افزايش کشتارگاه ها مرهون اين بخش است.
بازتاب همایش در رسانه ها
